Ein wildes Gläschen Rosé Demeter 2022
Ein wildes Gläschen, RoséweinDieser Rosé ist von unserer „Ein Wildes Gläschen“-Serie, diese Produktreise sind Naturweine mit minimalen Eingriffen in deren Herstellung.
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Beschreibung
Minimale Schwefelung, keine Schönung und trübe Füllung zeichnen diesen mineralischen Rosé aus.
Stilistik: trüb, helles Pink mit strahlenden Reflexen, intensive Erdbeere und Himbeerfrucht, trocken, würziger Geschmack mit reifer, runder Säure und vollmundigem, komplexen Abgang
Boden: karker Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Traubenverarbeitung: Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt: 18 Stunen Maischekontakt, anschließende Pressung mit 0,6 Bar Druck
Garung: Spontanvergärung in gebrauchten französischen 225l Fässern
Lagerung: 8 Monate im französischen Eicehnfass 225l, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Trinktemp.: 8–10°C
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
Speisenempfehlung: Sashimi, Sardinen oder andere Fischgerichte
Zusätzliche Informationen
| Sorte | Cuvée Rosé |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75l |
| Geschmack | Trocken |
| Jahrgang | 2022 |
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