Dieser Wein stammt von alten Reben aus der sehr kalkigen Lage Ried Obere Schoß.
Weißwein
Ein wildes Gläschen Riesling Demeter 2022
Dieser Riesling aus unserer “Ein wildes Gläschen”-Serie stellt Naturweine mit minimalen Eingriffen aus unseren Lieblingsweingärten in den Vordergrund.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
naturtrüb mit einer goldenen Farbe; kräftiges Aroma nach Steinobst; komplexe Säurestruktur mit einem lebendigen Abgang.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
7,0 g/L
Säure
6,2 g/L
Sorte
Riesling
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Nussberg, Ried Obere Schoß
Boden
Flyschsandstein auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung
Handlese, entbeert
Maischekontakt
36 Stunden Maischekontakt mit anchließender Pressung von 0.8 Bar Druck
Gärung
Spontanvergärung in gebrauchten 225l Barriques und 320l handgemachten italianischen Amphoras
Lagerung
8 Monate im franzosischen Barriques; minimaler Schwefeleinsatz; gefüllt ohne Schönung
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
5-10 Jahre
Speisenempfehlung
Sashimi oder leichte Fischgerichte
Geschmack
trocken
Jahrgang
2022