Die “Ein wildes Gläschen” Serie stellt Naturweine mit minimalen Eingriffen aus unseren Lieblingsweingärten in den Vordergrund.
Weißwein
Ein wildes Gläschen Grüner Veltliner Demeter 2023
Dieser Grüne Veltliner stammt von alten Reben aus der kleinsten Weinbauzone Wien in Oberlaa. Der quartäre Eiszeitschotter mit hohem Eisenanteil verleiht zusätzlich Würze und Mineralität.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
helles Strohgelb, intensive Steinobstfrucht, feine Würze, charmante Säure, eleganter, animierender Abgang mit Fruchtanklängen nach Orangenschalen.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
0,9 g/L
Säure
6,5 g/L
Sorte
Grüner Veltliner
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Laaerberg, Ried Goldberg
Boden
Schwarzerde Boden mit kalkhaltigem Löss
Traubenverarbeitung
Handlese; entbeert
Maischekontakt
36 Stunden in der Presse
Gärung
Spontanvergärung im Edelstahl
Lagerung
6 Monate Feinhefelagerung im Edelstahltank und 225l gebrauchten Barrique
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
5–10 Jahre
Speisenempfehlung
Aperitif oder Seafood bzw. vegetarische Vorspeisen aller Art
Geschmack
trocken
Jahrgang
2023