Ein Sauvignon Blanc Naturwein in limitierter Menge aus Wien. Der karge Dolomitkalk verleiht zusätzlich Druck und Kreidigkeit am Gaumen.
Weißwein
Ein kleines Fass Sauvignon Blanc Demeter 2021
23,00 €
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Dieser Sauvignon Blanc stammt aus unserer “Ein kleines Fass”-Serie und wird in streng limitierter Menge von nur 300 Flaschen produziert.
Unsere Weine müssen insgesamt in 3er Schritten bestellt werden (3,6,9,12,...)
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Beschreibung
Die Seele des Zahel Weingutes
Stilistik
trüb, mittleres goldgelb mit orangenen Reflexen; intensive Stachelbeere& Zitrusaromen, lebendige Säure mit komplexer Struktur und frischem Abgang mit zarten Bitternoten und Grapefruit.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
2,0 g/L
Säure
5,2 g/L
Sorte
Sauvignon Blanc
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg Ried Kroissberg
Boden
karger Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
4 Tage Maischekontakt, anschließender Pressung mit 0,5 Bar Druck
Gärung
Spontanvergärung im gebrauchten 225l österreichischen Eichenfass
Lagerung
12 Monate im österr. Eicehnfass 225l, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
3-5 Jahre
Speisenempfehlung
Krautfleckerl, Pho (Vietnamesische Nudelsuppe) oder Teriyaki Chicken
Geschmack
trocken
Jahrgang
2021