Ein Gemischter Satz Naturwein in limitierter Menge von der südlichsten Lage Wiens. Der karge Dolomitkalk verleiht zusätzlich Spannung und Trinkfluss am Gaumen.
Weißwein
Ein kleines Fass Gemischter Satz Demeter 2023
23,00 €
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Dieser Gemischte Satz stammt aus unserer “Ein kleines Fass”-Serie und ist eine Besonderheit unter den Naturweinen.
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Beschreibung
Die Seele des Zahel Weingutes
Stilistik
trüb, leichtes Strohgelb; intensive Kernobst & Zitrusfruchtaromen mit karge Würze und feiner Frucht nach Pfirsich; lebendige Säure mit komplexer Struktur und frischem, trinkfreudigem Abgang.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
2,4 g/L
Säure
5,3 g/L
Sorte
Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg Ried Kroissberg
Boden
karger Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
6 Tage Maischekontakt, anschließende Pressung mit 0,5 Bar Druck
Gärung
Spontanvergärung im gebrauchten 225l französischen Eichenfass ohne Beeren oder Trauben
Lagerung
8 Monate im französischen Eichenfass 225l, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
5–10 Jahre
Speisenempfehlung
Perfekt als Aperitif oder zu Seafood
Geschmack
trocken
Jahrgang
2023