Der Merl0,0% ist eine elegante und alkoholfreie biodynamische Alternative zu unseren biodynamischen Weinen. Aus handgelesenen Merlot-Trauben, aus unseren Weingärtnern vom Maurerberg, eigens für den Merl0,0% gekeltert und mit einem Schuss hauseigenem Verjus aus Gemischtem Satz verfeinert.
ZAHEL MERL0,0% Alkoholfrei
Zahel Merl0,0% verbindet das Beste zweier Welten. Die frische, animierende Säure grüner Trauben mit der vollfruchtigen Aromatik reifer Merlot-Beeren.
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Description
The character of the wine
Stylistics
Blassrot- lachsfarben. In der Nase helle Beeren, Litschi, Heidelbeeren sowie exotische Noten von Feige, begleitet von ausgeprägten, frisch-würzigen Kräuteranklängen und Holunder. Am Gaumen feine Perlage mit Aromen von Litschi, Stachelbeere, Preiselbeere, Orangen und Holunder. Angenehmer Körper, leichte Süße und eine animierende, erfrischende Säure.
Alcohol
0,0% % vol.
Residual sugar
13 g/L
Acid
11 g/L
Variety
Merlot, Verjus aus Gemischtem Satz
Filling quantity
0,75 Liter l
Origin
Maurerberg, Wien
Soil
Kalkhaltige Felsbraunerde auf Kies
Harvest and grape handling
Sanftes Anpressen der Trauben, anschließend Pasteurisation und Kaltlagerung
Skin contact
/
Fermentation
/
Aging
/
Serving temperature
8–10 °C
Aging potential
05.10.2027
Food recommendation
Genießen Sie Merl0,0% wie einen guten Wein: besonders passend zu leichten Vorspeisen, mild-würzigen Gerichten der asiatischen Küche, Geflügel, milden bis mittelkräftigen Käsesorten, vegetarischen Speisen sowie Desserts wie Panna Cotta oder Cheesecake.
