Ein facettenreicher, terroirgeprägter Wiener Gemischter Satz – kraftvoll und elegant zugleich. Reife Frucht trifft auf feine Mineralik, getragen von moderater Säure und einem nachhaltigen biodynamischen Ansatz.
White wine
Ried Kaasgraben Wiener Gemischter Satz DAC Demeter 2021
Dieser elegante Wiener Gemischte Satz kommt von der der kühlen Einzellage Ried Kaaasgraben, die nach Nordost ausgerichtet ist mit wunderschönem Blick auf die Kaasgrabenkirche. Der hohe Anteil an Sandstein und Muschelkalk verleihen viel Individualität und Lagerpotenzial.
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Description
The character of the wine
Stylistics
mittleres Strohgelb, reife, exotische Aromen, Zitrusfrucht, reife weiße Birne & Quitten, feingliedrige Säure mit vollmundigem kreidigen Abgang.
Alcohol
13,00 % vol.
Residual sugar
1,0 g/L
Acid
6,6 g/L
Variety
Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger, Gewürtztraminer, Weißburgunder, Grauburgunder, Roter Veltliner
Filling quantity
0,75 Liter l
Origin
Großlage Nussberg, Ried Kaasgraben
Soil
Sandiger Lehm mit Flyschsandstein und Muschelkalkverwitterungsboden
Harvest and grape handling
Handlese, 100% entbeert
Skin contact
36 Stunden in der Presse
Fermentation
Spontanvergärung im 1200l Stockinger Eichenfass
Aging
18 Monate Feinhefelagerung im Stockinger Eichenfass & 12 Monate Flaschenreife
Serving temperature
8–10°C
Aging potential
10–15 Jahre
Food recommendation
Tafelspitz, Sashimi oder Spargelgerichte
Flavor
trocken
Vintage
2021
