Ein Gemischter Satz Naturwein in limitierter Menge von der südlichsten Lage Wiens. Der karge Dolomitkalk verleiht zusätzlich Spannung und Trinkfluss am Gaumen.
White wine
Ein kleines Fass Gemischter Satz Demeter 2023
23,00 €
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Dieser Gemischte Satz stammt aus unserer “Ein kleines Fass”-Serie und ist eine Besonderheit unter den Naturweinen.
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Description
The soul of the Zahel winery
Stylistics
trüb, leichtes Strohgelb; intensive Kernobst & Zitrusfruchtaromen mit karge Würze und feiner Frucht nach Pfirsich; lebendige Säure mit komplexer Struktur und frischem, trinkfreudigem Abgang.
Alcohol
12,5 % vol.
Residual sugar
2,4 g/L
Acid
5,3 g/L
Variety
Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Traminer, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger
Filling quantity
0,75 Liter l
Origin
Großlage Maurerberg Ried Kroissberg
Floor
karger Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Grape processing
Handlese, 100% entbeert
Mash contact
6 Tage Maischekontakt, anschließende Pressung mit 0,5 Bar Druck
Fermentation
Spontanvergärung im gebrauchten 225l französischen Eichenfass ohne Beeren oder Trauben
Storage
8 Monate im französischen Eichenfass 225l, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Drinking temperature
8–10°C
Shelf life
5–10 Jahre
Food recommendation
Perfekt als Aperitif oder zu Seafood
Flavor
trocken
Vintage
2023
