Die “Kleines Fass” Serie steht für spannende, limitierte Produktionsmengen von Demeter Weinen. Dieser Wein wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.
Weißwein
Ein kleines Fass Neuburger Demeter 2024
Dieser Neuburger stammt aus unserer “Ein kleines Fass”-Serie und ist eine Besonderheit unter den Naturweinen. Jedes Jahr vinifizieren wir nur ein bis maximal zwei Barriques, bevorzugt aus traditionellen Rebsorten.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
Helles goldgelb mit dezenter Trübung von Feinhefe. Duft nach Mandeln, Marzipan und Kirschblüten mit einem Hauch von Brot. Würziger, nussiger Geschmack mit feiner Säure, Zitrusfrucht und Honig. Dazu eine cremige Stilistik mit feinem Holz
Alkohol
13 % vol.
Restzucker
2,5 g/L
Säure
5,0 g/L
Sorte
Neuburger
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Laaerberg, Ried Goldberg
Boden
Löss auf quartärem Eiszeitschotter
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
24 Tage Maischegärung
Gärung
Spontanvergärung in 10-15x gebrauchten französischen 225l Barriquefässern
Lagerung
7 Monate Feinhefelagerung (sur lie) im französischen Eichenfass (225 l) minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
3-5 Jahre
Speisenempfehlung
Wiener Küche, Käse oder Fisch
Geschmack
trocken
Jahrgang
2024
Zutaten und Allergene
Trauben*, Konservierungsstoffe: Sulfite.
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
* aus ökologischer Landwirtschaft
Energie (kJ)
325
Energie (kcal)
78
Kohlenhydrate (g)
0,9
davon Zucker (g)
0,3
Zusätzliche Nährwertinformationen
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