Dieser Wiener Gemischte Satz DAC vom Ried Sätzen ist ein eindrucksvoller Botschafter seiner Herkunft – mineralisch, elegant und komplex. Ein Genuss von Struktur, Ursprung und biodynamischem Bewusstsein.
Weißwein
Ried Sätzen Maurerberg Wiener Gemischter Satz DAC Demeter 2019
Er stammt von einer Südlage mit purem Dolomitkalkgestein im Süden Wiens. Der feine Tonschiefer und 11 Rebsorten machen diesen Wein zu einem eleganten Vertreters dieses großartigen Terroirs.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
Strahlendes goldgelb; würzige gelbfruchtige Aromen nach Quitte, Orangen und reifer Zitrusfrucht; vollmundiger Geschmack mit staubiger Würze, reifer Säurestruktur und langem vom Terroir betonten Abgang.
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
1,0 g/L
Säure
5,9 g/L
Sorte
Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Rotgipfler, Zierfandler, Neuburger, Gewürztraminer, Roter Traminer, Gelber Traminer, Weißburgunder, Grüner Silvaner, Furmint
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg Ried Sätzen
Boden
Flyschsandstein auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
36 Stunden in der Presse
Gärung
Spontanvergärung im gebrauchten 1200 Stockinger Eichenfässern
Lagerung
18 Monate im 1200l Stockinger Eichenfass
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
5-10 Jahre
Speisenempfehlung
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffel, Tempura oder gebratener Fisch.
Geschmack
trocken
Jahrgang
2019
