Die “Kleines Fass” Serie steht für spannende, limitierte Produktionsmengen von Demeter Weinen. Dieser Wein wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.
White wine
Ein kleines Fass Neuburger Demeter 2022
23,00 €
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Dieser Neuburger stammt aus unserer “Ein kleines Fass”-Serie und ist eine Besonderheit unter den Naturweinen. Jedes Jahr vinifizieren wir nur ein bis maximal zwei Barriques, bevorzugt aus traditionellen Rebsorten.
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Description
The soul of the Zahel winery
Stylistics
Helles goldgelb mit dezenter Trübung von Feinhefe. Duft nach Mandeln, Marzipan und Kirschblüten mit einem Hauch von Brot. Würziger, nussiger Geschmack mit feiner Säure, Zitrusfrucht und Honig. Dazu eine cremige Stilistik mit feinem Holz
Alcohol
13 % vol.
Residual sugar
2,5 g/L
Acid
5,0 g/L
Variety
Neuburger
Filling quantity
0,75 Liter l
Origin
Großlage Laaerberg, Ried Goldberg
Floor
Löss auf quartärem Eiszeitschotter
Grape processing
Handlese, 100% entbeert
Mash contact
24 Tage Maischegärung
Fermentation
Spontanvergärung in 10-15x gebrauchten französischen 225l Barriquefässern
Storage
7 Monate Feinhefelagerung (sur lie) im französischen Eichenfass (225 l) minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Drinking temperature
8–10°C
Shelf life
3-5 Jahre
Food recommendation
Wiener Küche, Käse oder Fisch
Flavor
trocken
Vintage
2022
