Er wird ausschließlich aus Pinot Noir Reben gekeltert, die tief im und Dolomitkalk-Gestein wurzeln. Die kargen Bedingungen und die lange Feinhefelagerung verleihen ihm eine markante kalkige Würze.
Perlwein
Zahel Rosé Sekt Demeter 2023
Dieser Rosé Sekt stammt von der nach Süden ausgerichteten Ried Sätzen, einem Weingarten auf 300m Seehöhe im Südwesten Wiens.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
strahlendes lachsrosa, feine Perlage mit Duft nach Dörrobst und hellen beeren mit einer herbalen Note. Elegant, mit ausgeprägter Aromatik von roten Beeren, cremiger, brotiger Körper mit mineralischer Frische und
angenehm leichter Holzwürze und mit einem Hauch von Kakao und brotigem Abgang.Alkohol
13 % vol.
Restzucker
2,5 g/L
Säure
5,7 g/L
Sorte
Pinot Noir
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg, Ried Sätzen
Boden
sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung
100% Handlese und entbeert
Maischekontakt
24 Stunden auf der Maische
Gärung
Spontanvergärung im große Eichenfass
Lagerung
6 Monate Feinhefelagerung im Stockinger Fass mit anschließender 2. Gärung in der Flasche mit 12 Monaten Feinhefelagerung
Trinktemperatur
12–14°C
Lagerfähigkeit
8-10 Jahre
Speisenempfehlung
Aperitif, helles Fleisch, Geflügel, Lachs und Weichkäse
Geschmack
trocken
Jahrgang
2023
Zutaten und Allergene
Trauben*, Konservierungsstoffe: Sulfite.
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Energie (kJ)
325
Energie (kcal)
78
Kohlenhydrate (g)
0,9
davon Zucker (g)
0,3
Zusätzliche Nährwertinformationen
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