Unsere “Ein Wildes Gläschen” Serie sind Naturweine mit minimalen Eingriffen in deren Herstellung. Minimale Schwefelung, keine Schönung und trübe Füllung zeichnen dieses mineralische Rosé aus.
Roséwein
Ein wildes Gläschen Rosé Demeter 2024
Dieser biodynamischer Roséwein verkörpert die Philosophie „so viel wie nötig, so wenig wie möglich“. Ein Cuvée hergestellt aus Pinot Noir und St. Laurent.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
trüb, helles Pink mit strahlenden Reflexen, intensive Erdbeere und Himbeerfrucht, trocken, würziger Geschmack mit reifer, runder Säure und vollmundigem, komplexen Abgang
Alkohol
12,5 % vol.
Restzucker
2,2 g/L
Säure
4,9 g/L
Sorte
Cuvée Rosé (Pinot Noir & St. Laurent)
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Wien
Boden
karger Flyschsandstein auf Dolomitkalk
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
18 Stunden, anschließende Pressung mit 0,6 Bar Druck
Gärung
Spontanvergärung in mehrfach gebrauchten französischen 225 l Fässern und im Edelstahltank
Lagerung
7 Monate im französischen Eichenfass (225 l) und im Edelstahltank, minimale Schwefelung, ohne Schönung trüb abgefüllt
Trinktemperatur
8–10 °C
Lagerfähigkeit
3–5 Jahre
Speisenempfehlung
Mediterrane Küche, Rinder Carpaccio oder Fischgerichte
Geschmack
trocken
Jahrgang
2024
Zutaten und Allergene
Trauben*, Konservierungsstoffe: Sulfite. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
* aus ökologischer Landwirtschaft
Energie (kJ)
306
Energie (kcal)
73
Kohlenhydrate (g)
1
davon Zucker (g)
0,2
