Der Rotburger stammt von der sehr lehmhaltigen Lage Ried Kadolzberg. Purer Flyschsandstein auf Dolomitkalk im Untergrund verleihen zusätzlich Spannung.
Red Wine
Ein kleines Fass Rotburger Demeter 2024
22,00 €
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Die Weinserie „Ein kleines Fass“ steht für spannende, limitierte Produktionsmengen von Demeter Weinen. Dieser Wein, wie auch der Rotburger wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.
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Description
The soul of the Zahel winery
Stylistics
Duft nach Himbeere und reifer Sauerkirsche mit Noten von dunklen Beeren wie Weichsel und Dirndln. Schöne leichte Struktur mit Beeren- und, Kirscharoma und schöner Säurestruktur und feinem Holz
Alcohol
13,00 % vol.
Residual sugar
1,7 g/L
Acid
5,2 g/L
Variety
Rotburger
Filling quantity
0,75 Liter l
Origin
Großlage Maurerberg Ried Kadolzberg
Floor
Lehm auf Flyschsandstein im Oberboden und Dolomitkalkgestein im Untergrund
Grape processing
Handlese, 100% entbeert
Mash contact
4 Wochen Maischegärung
Fermentation
in offenen 225l Stockinger Holzfässern
Storage
12 Monate im französischen Eichenfass (225l), minimale Schwefelung, trüb abgefüllt
Drinking temperature
12–14°C
Shelf life
3–5 Jahre
Food recommendation
Kalb, Lamm oder Schokoladendesserts
Flavor
trocken
Vintage
2024
