Die “Kleines Fass” Serie steht für spannende, limitierte Produktionsmengen von Demeter Weinen. Dieser Wein wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.
Weißwein
Keines Fass Pinot Gris 2024
Der Pinot Gris stammt aus unserer Lieblingslage am Kroissberg. Die kühle Südlage mit ihrem mineralischen Boden verleiht dem Wein zugleich Reife und Spannung.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
Tiefes Goldgelb mit feinem Lachsschimmer. Reifes Kern- und Dörrobst mit Banane, feinen Hefenoten, Karamell und dezenter Holzwürze. Saftig, vollmundig und mineralisch mit leichte Nuss-Note, Honiganklänge und langem, eleganten Abgang.
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
2,6 g/L
Säure
5,2 g/L
Sorte
Pinot Gris
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg Ried Kroissberg
Boden
Flyschsandstein, Tonschiefer auf Dolomitkalk
Traubenverarbeitung
Handlese, 100% entbeert
Maischekontakt
48 Stunden auf der Maische an gegoren
Gärung
Spontanvergärung im gebrauchten 225l Holzfass
Lagerung
10 Monate auf der Feinhefe
Trinktemperatur
8–10°C
Lagerfähigkeit
3-5 Jahre
Speisenempfehlung
Pilzrisotto, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel (Fasan), Lamm, Kalb, Weichkäse, Hartkäse
Geschmack
trocken
Jahrgang
2024
Zutaten und Allergene
Trauben*, Konservierungsstoffe: Sulfite.
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
* aus ökologischer Landwirtschaft
Energie (kJ)
342
Energie (kcal)
82
Kohlenhydrate (g)
0,9
davon Zucker (g)
0,3
Zusätzliche Nährwertinformationen
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