Der Merl0,0% sparkling ist eine elegante und alkoholfreie biodynamische Alternative zu unseren biodynamischen Weinen und Sekten. Handgelesenen Merlot-Trauben, aus unseren Weingärtnern vom Maurerberg, eigens für den Merl0,0% sparkling gekeltert, mit einer feinen Kohlensäure Perlage versetzt und mit einem Schuss hauseigenem Verjus aus Gemischtem Satz verfeinert.
ZAHEL MERL0,0% Alkoholfrei, sparkling
Zahel Merl0,0% sparkling verbindet das Beste zweier Welten. Die frische, animierende Säure grüner Trauben mit der vollfruchtigen Aromatik reifer Merlot-Beeren.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
Blassrot- lachsfarben. In der Nase helle Beeren, Litschi, Heidelbeeren sowie exotische Noten von Feige, begleitet von ausgeprägten, frisch-würzigen Kräuteranklängen und Holunder. Am Gaumen feine Perlage mit Aromen von Litschi, Stachelbeere, Preiselbeere, Orangen und Holunder. Angenehmer Körper, leichte Süße und eine animierende, erfrischende Säure.
Alkohol
0,0% % vol.
Restzucker
13 g/L
Säure
11 g/L
Sorte
Merlot, Verjus aus Gemischtem Satz
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Maurerberg, Wien
Boden
Kalkhaltige Felsbraunerde auf Kies
Traubenverarbeitung
Sanftes Anpressen der Trauben, anschließend Pasteurisation und Kaltlagerung, mit Kohlensäure versetzt
Maischekontakt
/
Gärung
/
Lagerung
/
Trinktemperatur
8–10 °C
Lagerfähigkeit
05.10.2027
Speisenempfehlung
Genießen Sie Merl0,0% wie einen guten Sekt: besonders passend als Aperitif und ein vielseitiger Begleiter zu leichten, aromatischen Gerichten.
