Dieser Pinot Noir stammt von den Burgunderklonen in der Ried Sätzen am Maurerberg im Süden von Wien. Er überzeugt mit feiner Säure und eleganter Tannin-Struktur und ist lebendig und mineralisch im Abgang.
Rotwein
Ried Sätzen Maurerberg Pinot Noir Demeter 2021
Dieser Pinot Noir ist eine Leidenschaft und Nische in unserem Sortiment. Der Weingarten von unserer Großlage am Maurerberg zeigt nach 18 Jahren bereits sein ganzes Potenzial.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
mittleres Ziegelrot, würzige Beerenfrucht nach Himbeeren & Erdbeeren, erdige Noten nach Waldboden, Lavendel, trockener Geschmack mit feiner Säure und eleganter Tannin Struktur, lebendiger, mineralischer Abgang
Alkohol
13,00 % vol.
Restzucker
0,7 g/L
Säure
5,7 g/L
Sorte
Pinot Noir
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg, Ried Sätzen
Boden
sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung
100% Handlese, 50% entbeert
Maischekontakt
2 Wochen Maischekontakt
Gärung
2 Wochen spontane Maischegärung in offenen 225l Stockinger Holzfässern, 85% Ganze Trauben
Lagerung
18 Monate in 225l 50% Stockinger Eiche und 50% französischen Barriquefässern,
Trinktemperatur
12–14°C
Lagerfähigkeit
5–10 Jahre
Speisenempfehlung
Lammgerichte, Tafelspitz oder Käse
Geschmack
trocken
Jahrgang
2021