Dieser Rotwein kommt vom Goldberg, der höchstgelegene Einzellage im Südosten Wiens in Oberlaa. Dieses spezielle Terroir mit quartärem Eiszeitschotter bringt feine, elegante Traubenqualität von alten Blaufränkisch Reben
Rotwein
Ried Goldberg Laaerberg Blaufränkisch Demeter 2022
Dieser Rotwein überzeugt mit samtigen und reifen Tanninen mit langem Abgang. Ein Unikat der Wiener Rotweine.
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Beschreibung
Der Charakter des Weines
Stilistik
mittleres Kirschrot; würzige Fruchtaromen nach Himbeere und Weichsel mit Tee und feine Tabaknoten; eleganter Geschmack mit moderatem Alkohol und gut eingebundener Säure
Alkohol
13,5 % vol.
Restzucker
1,0 g/L
Säure
6,1 g/L
Sorte
Blaufränkisch
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Laaerberg, Ried Goldberg
Boden
sandiger Schwarzerde-Löss auf quartärem Eiszeitschotter
Traubenverarbeitung
100% Handlese, 30% entbeert
Maischekontakt
2,5 Wochen Maischekontakt
Gärung
2 Wochen spontane Gärung im gebrauchten, offenen 225l Fässern; 70% ganzen Trauben und 30% entbeert aber nicht gequetscht
Lagerung
18 Monate zu 30% in gebrauchten französischen 225l Eichenfässern (Chassin) und 70% in 600l Stockinger Fässern.
Trinktemperatur
12–14°C
Lagerfähigkeit
10-12 Jahre
Speisenempfehlung
Tafelspitz, Carpaccio, Trüffelsalami und gereiftem Bergkäse
Geschmack
trocken
Jahrgang
2022
