Dieser Rotweincuvée kommt von der angrenzende warmen Thermenregion und dem kühlen Wienerwald, der die idealen Bedingungen für langlebige und komplexe Rotweine bietet.
Rotwein
Sapor Bio 2017
35,00 €
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Dieser Rotwein wird nur in den besten Jahrgängen von den ältesten Reben der besten Lagen im Süden von Wien produziert. “Sapor” kommt vom lateinischen und bedeutet “Geschmack oder Würze”.
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Beschreibung
Die Seele des Zahel Weingutes
Stilistik
intensives, reifes Fruchtbouquet nach dunklen Beerenfrüchten, wie Brombeer,Weichsel, Kirsche, Cassis; vollmundige, komplexe Tanninstruktur und ein kraftvoller, langer Abgang
Alkohol
14 % vol.
Restzucker
1,0 g/L
Säure
5,5 g/L
Sorte
70% Merlot, 20% St Laurent 10% Cabernet
Füllmenge
0,75 Liter l
Herkunft
Großlage Maurerberg Ried Sätzen, Leiten
Boden
Sandiger Lehm auf Dolomitkalkgestein
Traubenverarbeitung
100% Handlese, 30% entbeert
Maischekontakt
3 Wochen Maischekontakt
Gärung
Maischegärung in französischen Eichenfässern, 70% Ganze Trauben
Lagerung
36 Monaten in 50% neuen französischen Barriques (225l Chassin)
Trinktemperatur
12–14°C
Lagerfähigkeit
10-15 Jahre
Speisenempfehlung
Lamm, Rehrücken oder Steak
Geschmack
trocken
Jahrgang
2017
